Los vinos según el tipo de comida
¿Sabes qué tipo de vinos son los que mejor armonizan con determinados platos gastronómicos?
Armonizar las texturas, aromas y sabores es una aventura en la que el profesional, el Sumiller, debe lucir todos sus conocimientos para que nosotros podamos disfrutar de una experiencia única.
Aquí van algunas comidas y los licores que ayudarán a potenciar los sabores.
Aperitivos
- Vinos blancos secos
- Espumos brut
- Tintos jóvenes
Mariscos
- Finos
- Manzanillas
- Blancos secos
Ostras
- Espumosos secos
- Blancos
Pulpo
- Tintos jóvenes con cierta acidez.
Pescado
- Vino blanco.
Salmón, bonito, atún o bacalao
- Vinos tintos
Ensaladas y verduras
- Debemos tener en cuenta la cantidad de vinagre o salsa, lo más aconsejable es tomar agua o tal vez, una manzanilla o un Fino de Jerez
Arroces y pastas
- Rosados
- Tintos suaves
- Blancos ligeros y frutales
Jamones, embutidos y patés
- Vino tinto
Carnes blancas
- Vino blanco potente
- Si lleva salsas oscuras, mejor un vino tinto
- Al cerdo le va mejor un vino de Rioja
Carnes rojas
- Vinos tintos
Postres
- Se ha de considerar que el azúcar y el vino estén a la misma altura, contrastando la frescura del plato con la calidez del vino
Esperamos que tomes nota de esta pequeña lista para que disfrutes al máximo de los sabores en tus comidas.
Dejar un comentario
¿Quieres unirte a la conversación?Siéntete libre de contribuir!