Los vinos según el tipo de comida

¿Sabes qué tipo de vinos son los que mejor armonizan con determinados platos gastronómicos?

Armonizar las texturas, aromas y sabores es una aventura en la que el profesional, el Sumiller, debe lucir todos sus conocimientos para que nosotros podamos disfrutar de una experiencia única.

Aquí van algunas comidas y los licores que ayudarán a potenciar los sabores.

Aperitivos

  • Vinos blancos secos
  • Espumos brut
  • Tintos jóvenes

Mariscos

  • Finos
  • Manzanillas
  • Blancos secos

Ostras

  • Espumosos secos
  • Blancos

Pulpo

  • Tintos jóvenes con cierta acidez.

Pescado

  • Vino blanco.

Salmón, bonito, atún o bacalao

  • Vinos tintos

Ensaladas y verduras

  • Debemos tener en cuenta la cantidad de vinagre o salsa, lo más aconsejable es tomar agua o tal vez, una manzanilla o un Fino de Jerez

Arroces y pastas

  • Rosados
  • Tintos suaves
  • Blancos ligeros y frutales

Jamones, embutidos y patés

  • Vino tinto

Carnes blancas

  • Vino blanco potente
  • Si lleva salsas oscuras, mejor un vino tinto
  • Al cerdo le va mejor un vino de Rioja

Carnes rojas

  • Vinos tintos

Postres

  • Se ha de considerar que el azúcar y el vino estén a la misma altura, contrastando la frescura del plato con la calidez del vino

 

Esperamos que tomes nota de esta pequeña lista para que disfrutes al máximo de los sabores en tus comidas.

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